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銀座 ぶどうの木 季節のデザートは「りんごのキャラメリゼ シナモン風味のシブースト」です

ハチミツ、バター、シードルで
じっくりとコンポートした青りんご(※)
キャラメリゼしてシナモンの生地にのせて。

熱いりんごにナイフを入れると
      煮詰めた旨味が滴ります───。

敷きつめたシナモンの香るシブースト、
お好みで別添のアングレーズソースとともに
お楽しみください。
グラスバニーユ、ヨーグルトのクリーム
タルトタタン風味の冷たいプチシューを添えました。

当店シェフがお作りする、
季節のスペシャリテです。

※青りんご:グラニースミス種を使用しております。



■価 格:1,890円(税込)
(プラス税込315円でコーヒー又は紅茶をセットいたします)
■期 間:2013年11月1日~ 
※クリスマス期間:12月20日~12月25日はお休みさせていただきます。

Cidre Fermier “Le Cellier de Boäl” 330ml 1260円
ブルターニュ産りんご100%、当店おすすめのシードルです。
心地よい甘みと泡立ちが、デセールの味わいを引き立てます。

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