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銀座 ぶどうの木 季節のデザート「ピュイ・ダムール・アグリュム」です

「コンコン」
カリカリのピュイ・ダムールを
スプーンでノックします。

キャラメリゼされた表面を割ると
カスタードがとろりと現れます。
濃厚なカスタードの旨味と
オレンジの優しい酸味と香りが
口の中で広がっていきます。

スパイスをきかせたジュレをまとった蜜柑と
オレンジのチョコがけを添えました。

柑橘の甘く優しい香りの一皿です。

※御注文を頂いてからキャラメリゼをしますので
 少々お時間を頂戴致します。

■価 格:1,575円(税込)
(プラス税込315円でコーヒー又は紅茶をセットいたします)
■期 間:2011年1月2日~




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