澄みわたる歌声のネリー・メルバに
捧げられたとされる「ペッシュ・メルバ」を
当店シェフが、アレンジをほどこしました。
ふわりとバニラの香るエスプーマと
大ぶりにカットしたジューシーな白桃のコンポート、
アクセントのフランボワーズのゼリー
ほんのりミントのきいた白桃のシャーベットを
スプーンでからませながら、
澄みわたる桃の味わいをお楽しみください。
色鮮やかな赤桃のシャーベットと
赤桃とミラベルのタルトを添えました。
白桃と赤桃、旬の味わいのアンサンブル。
歌劇場に響く、歌声に思いをはせて
お作りした一皿です。
■価 格：1,575円（税込）
(プラス税込315円でコーヒー又は紅茶をセットいたします)
■期 間：2010年6月1日〜
■このリリースは掲出から3ヶ月以上経過しております。
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税込価格には、本体価格に消費税（5％）を加算した金額を表記しております。
