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銀座 ぶどうの木 季節のデザート「アナナス・オン・カルパッチョ」です

完熟したパイナップル(アナナス)の鮮烈さに
かくれた、繊細な味わいをお楽しみいただきたい。

ひらひらと薄くスライスしたパイナップルは、丁寧にミントやディルなどのハーブでマリネにすることで、口当たりがやさしくなります。口にはこぶと、程よい食感とみずみずしさ、そしてパイナップルの粋(すい)なおいしさが広がります。
下に隠れたピスタチオのパルフェのまろやかさは、パイナップルの鮮烈な味わいに奥行きを加えます。
そして、パイナップルの冷たいシャーベットにさくさくとしたメレンゲ。

パイナップルの満喫していただきたい、当店シェフがおつくりした、この夏の一皿です。


■期 間:2007年6月1日(金)~8月31日(金)
■価 格:1,260円(税込)
(プラス税込315円でコーヒー又は紅茶をセットいたします。)



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